A Propos
LA RENAISSANCE DE L'INIZIO
Une épopée familiale
La famille FALCO est fortement ancrée dans le secteur de Nice ouest. Depuis plusieurs générations, les enfants ont grandi sur les collines de l’ouest de la capitale azuréenne et sont fiers de leurs traditions et de leur culture nissarde.
Le métier de la restauration se transmet dans la famille depuis l’époque des grands-parents maternels. Pendant plus de 20 ans, les parents, étaient à la tête de l’hôtel Bahia et son restaurant de plage à Villeneuve -Loubet. Leurs fils, Antoine et Maxime, tous deux diplômés de l’école hôtelière exerçaient à leur côté.
En automne 2020, les fils FALCO, avec une équipe de cuisine talentueuse et fidèle à leurs côtés, décident de se lancer dans une nouvelle aventure en acquérant L'INIZIO, un établissement apprécié par les actifs du quartier pour le déjeuner.
Une nouvelle ère commence pour L'INIZIO, où les clients fidèles découvrent avec enthousiasme le nouveau visage du restaurant. Il devient non seulement une adresse de choix pour les actifs de Nice Ouest, mais également un lieu où l'on déguste une cuisine raffinée, élaborée à partir de produits frais, certains provenant même du champ agricole situé en face du restaurant.
C'est une véritable expérience gustative qui vous attend chez L'INIZIO, où la tradition rencontre la passion pour la gastronomie.
LE CADRE PRIVILÉGIÉ DE L'INIZIO
Salle et terrasses aux volumes généreux
L’INIZIO est situé au cœur du quartier de Nice Ouest, à quelques encablures du stade Allianz. L’établissement est facile d’accès (proximité avec la station du tram) , proche des commerces et dispose de 3 parkings gratuits aux alentours.
Aujourd’hui, l’Espace est devenu un véritable luxe, une quête absolue, amplifiée par la crise sanitaire que nous avons subie. L’INIZIO bénéficie d’un atout majeur : son espace ou plutôt ses différents espaces qui offrent une remarquable capacité d’accueil.
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Une grande salle intérieure aérée où les tables joliment décorées respectent naturellement la fameuse distanciation sociale !
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Une belle et grande terrasse à l’entrée, particulièrement agréable le soir au soleil couchant
Quel que soit le moment de la journée, l’INIZIO vous accueille pour les services du midi à partir de 12H00 et du soir à partir de 19H00.
L'ESPRIT INIZIO
Comme un air de famille
La réussite de la famille FALCO est liée aux valeurs transmises par les anciens et qu’ils véhiculent depuis des générations.
➨ Bienveillance et respect sont les maîtres-mots pour satisfaire pleinement leurs clients
➨ Une atmosphère familiale, axée autour d’une équipe très soudée et stable
➨ Une ambiance très conviviale de « quartier » où tout le monde se connaît et se côtoie avec un dénominateur commun : la fidélité et la bonne humeur !
Sans oublier un ancrage résolument niçois où la proximité avec le stade Allianz rappelle à chaque soir de match de foot que … «qui ne saute pas n’est pas niçois» !
LA CUISINE DE L'INIZIO
Cuisine traditionnelle et pizzas au feu de bois
La pizza, reine de votre assiette
Les pizzas au feu de bois sont les spécialités de la maison. Elles sont élaborées dans les pures règles de l’art car Maxime et Antoine ont suivi une formation à l’école française de pizzaiolo. Elles sont préparées avec des ingrédients frais et la pâte est façonnée à la main.
Une cuisine traditionnelle française aux accents du sud
Passionnés par leur métier, ils ont fait le choix de cuisiner leurs plats à base de produits frais et de saison leur apportant ainsi des saveurs exceptionnelles et authentiques.
Les suggestions à la carte offrent un panel des recettes traditionnelles françaises avec des rappels récurrents de leurs origines comme en saison, « l’Authentique salade niçoise » qui respecte avec rigueur la formule originelle !
La philosophie de l’INIZIO repose sur un tiercé gagnant :
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Des produits simples et frais, qui évoluent selon la saison
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Une cuisine inventive et gourmande
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Un savoir-faire du chef qui maîtrise parfaitement la technique
La cuisine de l’INIZIO se déguste sur place et à emporter.
